Das Juliusspital hat in den vergangenen 10 Jahren ein palliativmedizinisches Zentrum entwickelt, das unterfrankenweit und darüber hinaus hohes Ansehen genießt.

Im Jahr 2001 nahm das Krankenhaus der Stiftung die erste Palliativstation Unterfrankens mit 9 Einzelzimmern in Betrieb, die wegen des steigenden Bedarfs im November 2007 um eine zweite Station mit 6 Betten ergänzt wurde. Das Juliusspital stellt damit die größte Palliativeinheit im Regierungsbezirk Unterfranken.

Ebenso im Jahr 2001 hat die Stiftung eine Akademie für Palliativmedizin, Palliativpflege und Hospizarbeit eröffnet, in der das Spezialwissen zur Palliativmedizin und die konkreten Erkenntnisse aus der stationären Arbeit an ärztliches und pflegerisches Fachpersonal sowie an die interessierte Öffentlichkeit vermittelt wird. Die Akademie ist eine von vier Fortbildungseinrichtungen dieser Art in Bayern, neben München, Nürnberg und Bamberg, und erfreut sich einer ständig wachsenden Nachfrage aus dem gesamten Bundesgebiet.

Weiterhin hat die Stiftung als Reaktion auf die Erkenntnis, dass die Menschen den stationären Krankenhausaufenthalt wenn irgend möglich vermeiden wollen, zusätzlich zum stationären Leistungsangebot bereits im Jahr 2005 eine Vereinbarung mit der AOK Bayern zur ambulanten palliativ-ärztlichen Versorgung geschlossen. Diese zunächst eingeschränkte Versorgungsform hat die Stiftung ganz aktuell seit 1. November 2010 als Ambulanten Palliativdienst rund um die Uhr an 365 Tagen im Jahr für alle von schwerer und nicht heilbarer Krankheit Betroffenen eines großen Teils von Unterfranken eingerichtet. Das Versorgungsgebiet erstreckt sich auf Stadt und Landkreis Würzburg, die Landkreise Kitzingen und Main-Spessart sowie den westlichen Landkreis Schweinfurt und erfasst damit rd. 500.000 Einwohnern.

Als vierte Säule des am Juliusspital Würzburg etablierten Palliativzentrums ist die Errichtung eines stationären Hospiz geplant. Mit dem Hospiz wird das bereits vorhandene Angebot des Juliusspitals bei der Versorgung Schwerstkranker und Sterbender vervollständigt.