Im November 1960 fanden die ersten Gespräche über die Gründung einer Altenpflegeschule für Klosterfrauen mit dem Diözesan-Caritas-Verband statt.

Am 15. April 1963 wurde die Altenpflegeschule offiziell eröffnet. Neben Köln und München war es die dritte Altenpflegeschule in der Bundesrepublik Deutschland. Fünf Schülerinnen nahmen die damals einjährige Ausbildung auf.

Im September 1972 wurde die Ausbildung nach einer staatlichen Ausbildungs- und Prüfungsverordnung auf zwei Jahre verlängert (ein Jahr theoretische Ausbildung mit Praktika und ein Jahr Berufspraktikum).

Im März 1975 wurde der Altenpflegeschule die Eigenschaft einer staatlich anerkannten Ersatzschule verliehen.

Zum 01. August 1986 trat eine neue Schulordnung in Kraft, nach der die Ausbildung in 18 Monaten Theorie und 6 Monaten Berufspraktikum aufgegliedert wurde.

Im Oktober 1993 wurde der Schulbetrieb von einem 2jährigen Vollzeitkurs um einen 3jährigen berufsbegleitenden Kurs erweitert.

Zum 01. August 2003 trat das Bundesaltenpflegegesetz in Kraft, die Vollzeit-Ausbildungsdauer von 2 Jahren auf 3 Jahre angehoben, die Berufsfachschule für Altenpflege in Würzburg der Stiftung Juliusspital Würzburg errichtet und dieser vom Bayerischen Staatsministerium für Unterricht und Kultus die Eigenschaft einer staatlich anerkannten Ersatzschule verliehen.